冬にカニなどと一緒にとれる深海魚です。「タナカゲンゲ」とも呼ばれています。愛嬌のある顔がおばあちゃんに似ていることから親しみを込めて「ばばちゃん」と呼ばれるようになりました。身はタンパクでプリプリとした触感があり、鍋料理にとても合います。すこしヌメリ気のある皮もなかなかに珍味でくせになるお味です。一度食べたら忘れられない味と姿です。
・ばばちゃん鍋・ばばちゃんの肝・天ぷら・季節のお刺身・茶わん蒸し・デザート
価格 4,500円 （税込み）
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