春限定 メバル料理

メバルは春を告げる魚、目春と書くことも。

竹の子が取れる時期に旬を迎えるので春のメバルはタケノコメバルとも呼ばれます。

たんぱくな白身のお魚で煮付けにされる事が多いですが、旬のメバルはお造りも美味しいです。